Iced coffee memang selalu menyegarkan, penawar dahaga, sekaligus memberi rasa adem sementara kita masih bisa menikmati kopi kesukaan kita. Tapi iced coffee yang biasa kita minum akan terasa terlalu monoton dan kita perlu menambah cita rasa di dalamnya dengan memberi sentuhan yang berbeda. Bayangkan kelapa, kayu manis, atau mint sebagai awalnya.
Menambah rasa yang berbeda dalam iced coffee merupakan cara tercepat dalam mengubah iced coffee yang biasa saja menjadi sesuatu yang tak biasa alias spesial.
Selagi bereksperimen menemukan formula iced coffee bercita rasa, mengapa tidak intip dulu 10 iced coffee yang menggugah ini:
1. Coconut Milk Iced Coffee
Bahan:
- 1 (15-onz) kaleng susu kelapa full-fat
- 2 sendok makan gula
Cara penyajian:
Tambahkan susu kelapa dan gula ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang. Kocok dengan teratur hingga gulanya larut dan bercampur dengan susu. Setelah mendidih, kurangi hingga terlihat berkilau dan masak lagi dalam waktu 1 jam 15 menit. Aduk setiap 10 hingga 15 menit agar tidak muncul selaput di atasnya. Bisa juga prosesnya dilakukan setengah dari durasi tadi, hanya hanya hasilnya akan jauh lebih tebal, dan akan menjadi lebih tebal lagi saat ditaruh di kulkas. Setelahnya tuangkan secukupnya ke dalam iced coffee-nya dan sajikan.
2. S’mores Iced Coffee
Bahan:
- Iced coffee
- Susu cokelat
- Whipped cream
- Gula bubuk
- Potongan marshmallow
- Cracker yang dihancurkan
Cara penyajian:
Tumbuk whipping cream hingga terbentuk ujung yang lembut. Tambahkan satu sendok makan gula bubu dan tumbuk lagi hingga terbentuk ujung yang mengeras. Lipat dan masukan potongan marshmallow-nya. Tambahkan susu cokelat di dalam iced coffee-nya beserta marshmallow dan whipped cream tadi sebagai topping. Taburkan cracker yang sudah dihacurkan.
3. Lavender Iced Coffee
Bahan:
- 1/2 sendok teh pucuk lavender kering (atau segar juga bisa)
- 2 cangkir gula
- 1 gelas air
Cara penyajian:
Campurkan air, gula dan tunas lavender dalam sebuah panci kecil dan letakkan di atas kompor. Didihkan dengan api sedang sekitar 10 menit, atau hingga gulanya benar-benar larut. Singkirkan tunas lavendernya dari campuran tadi dan campurkan secukupnya ke dalam segelas iced coffee.
4. Homemade Blackberry Syrup Iced Coffee
Bahan:
- 2 cangkir blackberry segar
1/3 gelas air
1/3 cangkir airr
Cara penyajian:
Blender blackberry bersama air. Lakukan hingga benar-benar terlihat lembut dan tercampur, kemudian saring ke dalam sebuah mangkuk hingga menyarikan jus dari blackberry tadi. Campurkan jus bersama gula ke dalam sebuah panci kecil dan didihkan dengan api sedang. Aduk secara teratur hingga gulanya larut. Kecilkan apinya lagi dan masak hingga 1 atau 2 menit. Biarkan dingin dulu sebelum dimasukkan ke dalam wadah penyimpanan. Tuangkan ke dalam iced coffee saat diperlukan.
5. Biscoff Iced Coffee
Bahan:
- 3 cangkir air dingin
- 1 1/2 cangkir ground coffee
- 1/2 cangkir susu
- 2 Tbsp Biscoff Cookie
Cara penyajian:
Campur air dan kopi, tutup dan biarkan selama 24 jam. Kemudian saring dengan coffee filter dan tuang dalam sebuah mangkuk. Tuangkan dengan perlahan racikan kopinya ke dalam sebuah saringan. Tuangkan kopi ke dalam pitcher dan dinginkan setidaknya selama 2 jam. Untuk membuat latte-nya, tuangkan 1/2 hingga 1 cangkir kopi di atas bongkahan es. Gabungkan dengan 1/2 cangkir susu dingin dan 2 tbsp Biscoff. Aduk dengan merata (bisa juga menggunakan blender) hingga susunya lembut. Tuangkan di atas kopi. Aduk dan sajikan.
Salam sruput!
Sumber gambar: huffingtonpost.com
Penulis: Haris Fadli Pasaribu
