Hari ini Kopling akan membahas beberapa penggawa kopi Indonesia yang sangat aktif memberikan informasi lewat blog-blog mereka. Di MASH-UP#5 ini akan membahas beberapa topik yang diambil dari beberapa blog tersebut. Kalau kamu pengen tahu lebih banyak tentang dunia kopi (khususnya kopi Indonesia), kamu bisa sering-sering nih mampir di beberapa blog berikut. Selamat “ngopi”.
Kopi Es Tak Kie
Foto © tukangkopi.com
Ada sebuah kedai dengan minuman kopi es sebagai signature drink-nya yang sudah bertahan puluhan tahun di sebuah sudut kota Jakarta. Kedai Kopi Es Tak Kie, barangkali sebuah nama yang sudah tidak asing lagi bagi sebagian besar orang. Entah apakah sudah pernah mengunjunginya langsung, mendengar ceritanya dari teman, membaca di kolom salah satu media massa, atau dari review yang bertebaran di internet [baca selengkapnya]
Sumber dari: www.tukangkopi.com
When simplicity and a little twist on tradition help creates a champ
Foto © Doddy Samsura
Perkenalkan seorang barista Indonesia, Doddy Samsura. Doddy adalah seorang barista yang bekerja di Kedai Kopi Espresso Jogja, penyandang gelar juara Indonesia Barista Competition 2011, dan sekarang bisa menyebut dirinya sebagai barista nomer 2 di Asia Pasifik setelah mengikuti kejuaraan Food and Hotel Asia Barista Chalenge 2012 beberapa minggu yang lalu. Dalam sebuah kompetisi, seorang barista diminta untuk menyiapkan 12 minuman dalam 15 menit. 12 minuman itu terdiri dari 4 espresso, 4 cappuccino dan 4 terakhir adalah minuman kreasi sendiri [baca selengkapnya]
Sumber dari: www.aditaroepratjeka.wordpress.com
Espresso Dingin
Foto © espressoguide.net
Selama ini, saya selalu mendengar paling nikmat untuk meminum espresso adalah di saat panas. Namun, minggu lalu saya membaca bahwa espresso pun enak dinikmati di saat dingin [baca selengkapnya di sini dan di sini]
Sumber dari: belajarkopi.wordpress.com
Jejak Kopi Toby Smith
Foto © cikopi.com
Sebelas negara penghasil kopi termasuk Indonesia yang dirangkum dalam sebuah narasi sepanjang 205 halaman. Itulah Coffee Trails sebuah buku tulisan Toby Smith pemilik Toby’s Estate di Australia yang juga menyediakan pelatihan barista dan roasting serta cupping. Membaca halaman demi halaman Coffee Trails yang dibawakan dari sudut pandang penulis sendiri seakan diajak menemani sebuah perjalanan maha panjang panjang dari crop to cup di berbagai belahan dunia produsen kopi [baca selengkapnya]
Sumber dari: www.cikopi.com
