Espresso
Bicara mengenai espresso, identik dengan single shot, kopi hitam, dan pahit. Begitulah kesan pertama ketika mendengar nama espresso disebut. Espresso biasanya menjadi sajian minuman pelengkap bagi para pekerja keras, rasa yang pekat dan kandungan kafein yang cukup banyak menjadi energi tambahan untuk para pekerja. Tapi tidak menutup kemungkinan buat mereka yang bukan bekerja tapi menikmati espresso juga.
Espresso minuman yang harus cepat-cepat diminum. Jika ditilik dari negeri asalnya, Italia, espresso diminum dengan satu atau tiga kali tegukan. Sambil berdiri maupun sambil duduk. Kamu tahu apa saja yang terkandung dalam espresso? Kira-kira begini infografisnya.
source: foodrepublic.com
Pertama, crema, ia berasal dari tekanan mesin espresso pada kopi, pada crema ini terkandung gas atau gelembung CO2 yang dikelilingi air dan minyak. Kedua, liquid, cairan ini yang kamu minum sebagai espresso. Di bagian ini terdapat soluble solid, bagian inilah yang membuat rasa menjadi kuat; soluble gases, memunculkan aroma yang tajam bagi espresso; insoluble solids, rasa pertama ketika menyentuh mulut.
Sebenarnya, tidak ada hal khusus yang menjadikan satu espresso berbeda dengan lain atau bagus atau tidaknya secangkir espresso. Karena hal ini menyangkut selera dari peminum itu sendiri. bebas saja jika seseorang mau menambahkan gula atau tidak pada espressonya, semua tergantung selera. Tetapi, tentu ada standar-walaupun tidak resmi-yang dilakukan para barista untuk espresso yang baik.
Espresso terbuat dari kombinasi yang pas antara air panas dan tekanan mesin sekitar 9 bar. Dan air yang digunakan pada espresso ini hanya sekitar 25 sampai dengan 60 ml. Hasil kopinya sedikit kental, hitamnya pekat, terdapat dua lapisan yang telah disebutkan di atas, dan rasanya amat kuat.
Jadi, bagaimana kamu meminum espresso, maka nikmatilah.
Salam sruput!
