Di Italia, cappuccino hanya dimaksudkan diminum di pagi hari, sementara di Vietnam, kopi hadir dengan lapisan tebal susu kental manis atau kita kenal dengan Vietnam Drip. Di banyak bagian di wilayah Eropa, kopi dikonsumsi sambil berdiri di sebuah kafe, dan di Amerika Serikat, kita sering mengonsumsi kopi untuk bekal bepergian. Swedia memiliki budaya kopi tersendiri, dan sebuah buku baru yang disebut Fika: The Art Of The Swedish Coffee Break menjelaskan seperti apa sebenarnya budaya kopi di Swedia.
Anna Brones menulis buku – yang keluar pada tanggal 7 April – Johanna Kindvall bertugas untuk mengilustrasikannya, dan keduanya mengembangkan resep. Bersama-sama mereka telah menangkap esensi dari tradisi penting ini.
Fika itu sendiri berarti “minum kopi,” tetapi buku ini menjelaskan lebih dari itu. “Di Swedia, tradisi fika (diucapkan ‘fee-ka’) adalah yang biasa seperti sarapan; sesuatu yang hampir setiap orang melakukan setidaknya sekali sehari. Minum kopi di Swedia menurut buku ini termasuk ke dalam perencanaan, jadwal kerja, dan bahkan akhir pekan santai di rumah.
Kopi adalah hal klasik. Ini tradisi untuk menemani hidangan manis, tapi tanpa cemilan pun menikmati kopi juga biasa bagi mereka. Orang-orang Swedia menjalankan ritual ini setiap hari untuk diri mereka sendiri atau di kantor bersama orang lain. Bagaimanapun fika ini terlihat, poinnya adalah orang-orang sengaja menyediakan waktu untuk minum kopi di hari-hari mereka. Hal ini juga dimaksudkan untuk memperlama jangka waktu istirahat mereka. Tradisi ini diakui sebagai hal penting di seluruh negeri, karena dengan budaya ini orang akan disatukan dengan orang lain karena satu tradisi yang dilakukan.
source: foodieunderground.com
“Fika” (buku) menawarkan resep untuk beberapa makanan ringan yang paling klasik dimakan selama kopi ini diminum. Dari zaman tradisional ada roti kayu manis, kue kapulaga, gandum cokelat, sandwich. Pilihan modern termasuk tart almond, hazelnut kopi kue, coklat stick, dan roti.
Ada satu bab didedikasikan untuk menikmati fika, di mana roti kayu manis disajikan dengan anggur merah. Dengan deskripsi yang unik dan ilustrasi yang lucu, buku ini menarik sebagai tradisi itu sendiri. Bagi mereka yang tinggal di New York, Fika Cafe, kedai kopi Swedia-Amerika yang menangkap esensi dari tradisi ini indah, dapat ditemukan di berbagai lokasi di seluruh kota.
Apakah kamu tertarik menikmati kopi ala tradisi Swedia ini?
